草庭新课：25.03.14「闻香五味」专题课 —— 辨别沉香中的“辛”

志野流香道：历史渊源与魅力介绍

历史背景与文化渊源

志野流香道起源于日本室町时代，迄今已有约530年的历史​。其流派创始人志野宗信（1443–1523）曾在所著《香道真传》中阐述香道的精髓：“香之气无形，而充满虚空。非有，亦非无。虽不及于物，但无隙不可达。香道之根本，以此要意治身，应可正心。”​

这句话强调了香气虽无形却无所不在的特质，指出香道修习可以修身正心。志野流第三代传人建部隆胜在《香道秘传书》中也写道：“夫闻香之明德，古往今来，三国俱以仰慕焉。”表明闻香之高尚德行自古以来即为中、印、日三国所共同仰慕​。志野流香道源于武家阶层，从一开始就体现出有别于御家流（皇室贵族流派）的武士风范，更加重视操作礼法的威严肃整。在历代传承中，志野流始终展现出武士特有的“治身正心，威严肃整”的精神气质​。

香道的魅力

日本香道被誉为“三雅道”之一，与茶道、花道并称为日本传统文化中培养心性的三大艺术​。香道的魅力首先在于其独特的闻香品鉴体系，例如由志野宗信与三条西实隆共同确立的“六国五味”理论，将沉香按照产地分为六类、香气分为五种滋味​：“六国”指六大产区（伽罗、罗国、真那伽、真南蛮、佐曾罗、寸门多罗），“五味”则指沉香所呈现的辛、甘、酸、咸、苦等五种香韵​。

品香时，通过辨别沉香来自何“国”何“味”，既是嗅觉的艺术鉴赏，也是心灵的修行过程。香道不仅追求香气之幽玄，更倡导通过闻香来沉淀心灵、磨炼感官，使身心达到平和安定的境界。正如香道传统所推崇的“香十德”之一：焚香可以安神静心，清净身心​。

在宁静的品香过程中，人们屏除杂念，全神贯注于一炷馨香，感悟“大道无形”的精神内涵。香道的这种修心养性的特质，对日本武士阶层产生了深远影响——战国时代的织田信长、丰臣秀吉、德川家康等大名不仅热衷茶道，也都是深谙香道的品香大家​。他们常以沉香薰甲胄、焚香静坐，据传认为沉香之气有助于修身养性、保持冷静的判断力。

德川家康与沉香

德川家康作为江户幕府的开创者，以长寿和善于养生闻名于世。他在繁忙的政治生涯中十分青睐沉香的馨香。据史料记载，德川家康热衷于收集顶级沉香奇楠，为此不惜派遣朱印船远赴海外采购，被认为是他积极展开海外贸易的动机之一。

家康收藏的奇楠沉香中，最著名的莫过于被他觊觎的古代名香“兰奢待”，此乃一块存放于奈良东大寺正仓院的巨大奇楠，被誉为天下第一香，据传织田信长、丰臣秀吉和德川家康三位枭雄皆曾垂涎其芳香​。沉香于家康而言，不仅是稀世珍宝，更是安定身心的重要良药。他常在静坐冥想时焚燃奇楠沉香，以袅袅沉香之气来调适身心。在战乱纷扰的时代，沉香的静谧馨香帮助这位一代枭雄舒缓压力、保持冷静，从容应对复杂局势。

据说家康正是受益于香道的养生功效，才能在战国群雄中保持清醒的头脑和健康的体魄，享年75岁高寿。历史上记载的这些轶事，也印证了日本香道中“香能静心”的传统理念：香气之德可以安抚精神、澄净心境，为修身处世提供助益​。

部分科学依据

现代研究从化学和医学角度，为香道的养生功效提供了印证支持。沉香中的有效成分以倍半萜类化合物居多，研究表明这些成分对中枢神经具有显著的镇静和安神作用​。

例如，沉香精油中富含的沉香醇、沉香螺醇等倍半萜物质能够通过嗅吸途径发挥镇静催眠效果，降低实验动物的自主活动并延长睡眠时间。这解释了为何闻沉香可以使人放松神经、提高专注力。在神经科学领域，嗅觉被认为是与情绪记忆联系最紧密的感官。嗅觉信号直接经由嗅神经传递至大脑边缘系统（包括杏仁核和海马区），快速影响人的情绪和记忆反应​。因此，怡人的香气刺激可以通过边缘系统调节情绪、减轻压力，增强心境的稳定性​。现代芳香疗法的研究也证实，某些香气（如薰衣草）能够降低人体焦虑水平、提升注意力和认知功能​。

除了西方科学，传统中医药学对沉香的药理功效亦早有论述。《本草纲目》等典籍记载沉香性温味辛，入脾胃肾经，具有“行气止痛，温中调和”等功效​。中医认为焚香闻其气，可行气活血、舒缓疼痛，并调和脏腑机能，有助于治疗焦躁失眠、胃寒腹痛等症状​。这些科学研究和传统医理相互印证，说明了香道所用沉香之所以能够静心养生，乃基于其化学成分对神经系统和身体机能产生的积极作用。

参考资料：

1. 志野流香道的历史渊源和志野宗信语录​

   
   

2. 香道礼法与武家精神​

   
   

3. 日本香道“六国五味”分类及其源流​

   
   

4. 香道与茶道、花道并称“三雅道”​

   
   

5. 香道对静心修养的作用及武士阶层的喜好​

   
   

6. 德川家康收集奇楠沉香及相关史料​

   
   

7. 沉香化学成分镇静作用及嗅觉对情绪的影响研究​

   
   

8. 中医药典籍对沉香功效的记载​

课程招生信息

为进一步推广香道文化，草庭教室特别开设了「闻香五味」专题课 —— 辨别沉香中的“辛”。本课程面向香道爱好者及初学者，通过理论讲解与实物品香相结合的方式，引领学员走进六国五味之“辛”味的奥秘世界。

沉香的世界，蕴藏着丰富而微妙的五味，而“辛”正是其中一味独具风情的存在。通过本次课程，将深入了解沉香“辛”味的独特韵致，探索它在香道体系中的层次变化，提升您的嗅觉鉴别力。

专题聚焦：

专门选取不同年代、不同木所中以“辛”味为特色的沉香样本，通过细致品鉴，捕捉“辛”味在温度、湿度等环境条件下的细微变化。现场讲解6-8款代表性沉香样本，结合实际闻香体验，逐步引导您认识“辛”味在沉香中的地位与韵味，强化嗅觉记忆与品香能力。

学习资料：

发放学习讲义，辅助助了解沉香“辛”味与命名的和歌，感受和歌文学与香韵艺术表现的通感。

课程时间：3月14日 19:00-21:00

课程地点：草庭茶室（上海市徐汇区淮海中路1487弄上海新村41号）

费用说明

单次课程费用650元（也支持老同学用回数券直接抵扣）。如需教室准备晚饭便当，请在报名时备注，便当需要在18:30前用餐完毕，无需额外付费。

参加提示：请自备白袜子，并避免使用任何香氛类化妆品、护肤品或香氛洗涤用品，以免影响体验效果。

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草庭4、5月份課表：

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